Jak uvařit zelnou polévku (zelňačku): Tradiční recept, který zahřeje 🥣❤️
Zelňačka je tradiční polévka, která patří mezi nejoblíbenější pokrmy české kuchyně. Její bohatá chuť a jednoduchá příprava z ní dělají ideální jídlo na chladné dny. Chcete vědět, jak ji připravit, aby chutnala jako od babičky? Přečtěte si náš podrobný návod!
Co je to zelňačka a proč ji milujeme? 🥬🍲
Zelňačka je polévka připravená z kysaného zelí, které jí dodává nezaměnitelnou chuť a zdraví prospěšné vlastnosti. Obsahuje vitamíny, minerály a probiotika, která posilují imunitní systém. Navíc je díky své sytosti skvělá i jako hlavní chod.
Suroviny na tradiční zelňačku 🛒
Pro přípravu domácí zelňačky budete potřebovat:
- 500 g kysaného zelí 🥬
- 1 cibuli 🧅
- 2 stroužky česneku 🧄
- 2 brambory 🥔
- 150 g uzeného masa nebo klobásy 🌭
- 1 lžíci sádla nebo oleje 🥄
- 1 lžičku mleté papriky (sladké) 🌶️
- 1 bobkový list 🍃
- 5 kuliček nového koření
- 1 litr vývaru (zeleninový nebo masový) 🥣
- 200 ml smetany 🥛
- Sůl a pepř podle chuti 🧂
Jak připravit tradiční zelňačku krok za krokem 👩🍳👨🍳
1. Příprava surovin 🥬🔪
Než začnete vařit, nakrájejte zelí, cibuli, česnek, brambory a uzené maso nebo klobásu na menší kousky. Připravte si také všechny koření a vývar.
2. Osmahnutí cibule a uzeného masa 🍳
V hrnci rozehřejte lžíci sádla nebo oleje. Přidejte cibuli a restujte ji dozlatova. Poté přidejte nakrájené uzené maso nebo klobásu a společně osmahněte.
3. Přidání koření a zelí 🌶️
K orestované směsi přidejte mletou papriku, bobkový list a nové koření. Po krátkém promíchání přidejte kysané zelí (i se šťávou) a vše důkladně promíchejte.
4. Vaření polévky 🍲
Zalijte směs vývarem a přidejte nakrájené brambory. Přiveďte polévku k varu, poté snižte teplotu a nechte ji vařit na mírném ohni asi 30 minut, dokud nejsou brambory měkké.
5. Dokončení smetanou 🥛
Nakonec do polévky vmíchejte smetanu a nechte ji ještě několik minut provařit. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Tipy pro dokonalou zelňačku 💡
- Kyselost podle chuti: Pokud je zelí příliš kyselé, můžete ho předem propláchnout studenou vodou. Naopak chcete-li polévku výraznější, přidejte trochu šťávy z kysaného zelí.
- Bez masa: Zelňačku snadno připravíte i v bezmasé verzi – vynechte maso a použijte více brambor.
- Podávání: Podávejte s čerstvým chlebem nebo domácími krutony. 🥖
Zelňačka jako zdravá volba 🥗
Kysané zelí je nejen chutné, ale také bohaté na vitamín C, probiotika a vlákninu. Díky tomu podporuje trávení, posiluje imunitu a dodává tělu energii. Ať už ji připravíte jako hlavní jídlo nebo vydatnou polévku, zelňačka je skvělou volbou pro vaše zdraví.
Závěr: Udělejte si domácí zelňačku ještě dnes! 🥣✨
Zelňačka je nejen tradiční a chutná, ale také snadná na přípravu. Stačí několik základních ingrediencí a trocha času, abyste si doma vytvořili pokrm, který zahřeje tělo i duši.
Tak na co čekáte? Vezměte si suroviny a vyzkoušejte tento recept ještě dnes. Dobrou chuť! ❤️